СТОПАНСКИ КАЧЕСТВА НА ПОРОДИТЕ ГЪЛЪБИ ЗА МЕСО

Икономическата рентабилност на гълъбовъдните стопанства зависи от възпроизводителната способност на развъжданите породи, като се имат предвид следните основни показатели:
- брой на снесените яйца и честота на снасянето;
- качество на яйцата;
- способност за отглеждане на приплодите.
Плодовитите породи снасят равномерно през годината, почти през всички сезони, в интервал през 30-40 дни, или когато излюпените от предходното мътило гълъбчета са на възраст около 2 седмици. За подходящи се смятат тези двойки, които дават над 10 приплода годишно, както и тези, които снасят и мътят и по време на линеенето, и то в продължение на 4-5 години.
Освен от породата носливостта зависи и от условията на хранене и отглеждане. При влошаване на условията на отглеждане (недостатъчна обмяна на въздуха и свързаното с това наличие на вредни газове - амоняк, въглероден двуокис, серен двуокис, недостатъчно отопление през зимните месеци), както и при линеенето снасянето спира. Дневната дажба трябва да бъде добре балансирана по отношение на съдържанието на хранителни вещества, витамини, минерални вещества, обменна енергия и др., защото освен върху телесната маса и носливостта храненето дава отражение и върху качествата на разплодните яйца.
От разплодните яйца се изисква да бъдат с висока люпимост, което зависи от вътрешното им съдържание, постигнато в резултат от храненето. Те трябва да съдържат необходимите белтъци и витамини, които се отразяват върху люпимостта.
Пресните яйца, произхождащи от здрави стада, съдържат всички необходими вещества за правилното развитие на оплодения зародиш по време на мътенето.
Един от показателите, които определят годността на яйцата за разплод, е състоянието на белтъка (което е валидно за всички птичи яйца). Благодарение на един ензим (лизоцим) белтъкът притежава известни бактерицидни свойства - унищожава бактериите, проникнали през порите на черупките, и качествата на яйцата се запазват за по-продължително време. Липсата на витамините В, О, А, Е, К води към влошаване на инкубационните качества на яйцата и умиране на зародишите по време на мътенето или люпенето.
От значение за възпроизводството е и качеството на черупката. Здравите гълъби снасят яйце с нормална за вида черупка. Преболедували индивиди или някои с наследствени заложби снасят яйца с по-дебела или по-тънка черупка, с черупка с неправилна форма или с неравномерно отслояване на калция, което дава също неблагоприятно отражение върху зародиша по време на развитието му. При много дебели черупки новоизлюпващите се гълъбчета не са в състояние да пробият дебелата черупка, задушават се и загиват. Такива носачки и техните приплоди се бракуват и се изключват от разплодното стадо.
Върху лошата оплодяемост на яйцата понякога влияят некачествените мъжки разплодни гълъби, които също трябвa да бъдат бракувани. Възможно е по-активните гълъби да пречат на носачките да мътят нормално, затова за разплод се оставят само спокойни птици, с по-кротък характер, с по-малка наклонност към борба.
Съвсем малко породи гълъби проявяват склонност към недостатъчни грижи към подрастващите. Лошото отглеждане на малките често се дължи на отделни мъжки индивиди, които постоянно тормозят носачките, хранещи малките си, или по-слабите двойки гълъби. Често нежелателни „ухажори” със склонност към полигамия нарушават реда в бокса и трябва да бъдат премахнати своевременно.
Растежната способност и способността да натрупват месо са най-селекционираните показатели в промишленото гълъбовъдство. Насоката е гълъбчетата на 4-5-седмична възраст с жива маса около 550-650 г да се пласират на пазарите, като това се съчетава с висока възпроизводителна способност на родителите.
Анализ на кланичния рандеман на гълъби за производство на месо:

ПОКАЗАТЕЛИ / ВЪЗРАСТ В ДНИ / ПОЛ
28 - 32 38 - 42 48 - 52
М Ж М Ж М Ж
Жива маса, г 541 511 530 522 531 522
Труп без кръв и пера 472 443 471 456 462 463
Грид без вътрешности 329 305 348 336 355 348
Сърце спрямо ж.м., % 0,97 1,08 1,18 1,13 1,05 1,20
Дроб, % 3,55 3,60 3,11 3,41 2,54 2,69
Воденица, % 1,44 1,65 1,33 1,48 1,29 1,34
Крака, % 2,05 1,95 2,08 1,78 1,95 1,88
Глава, % 3,95 3,93 3,79 3,48 3,54 3,33
Врат, % 4,55 4,77 5,05 4,76 4,90 5,06
Рандеман, % 60,88 59,46 6 5,63 64,08 66,78 66,50

Способността за оползотворяване на фуражите е важен показател, характеризиращ колко фураж се изразходва за производство на 1 кг месо от птиците, предназначени за клане, за телесно развитие до определена възраст или за определена продуктивност.
Жизнеспособността може да се регулира чрез селекция както и устойчивостта срещу някои болести. Гълъбите, отглеждани на закрито, са чувствителни например към салмонелозата. Двойки с доказана по-ниска жизнеспособност и податливи към влияние на външните условия също трябва да се изключват от разплодните стада.
Възпроизводството на стадата зависи и от темперамента на гълъбите в стадото. Кротките гълъби се занимават само с потомците си, не се бият с други гълъби и са много подходящи за клетъчно отглеждане.
Цветът на оперението и цветът на кожата дават по-добър търговски вид на месото. Имайки предвид това, някои производители се ориентират към отглеждане на бели или с по-светло оперение гълъби, което не оставя тъмни петна по кожата, а приятен бяло-жълтеникав оттенък.

Мнения и оценки (0)          Сподели във Facebook